1、Parmigiano-Reggiano幹酪
Parmigiano-Reggiano幹酪被世界各地的美食家稱為“奶酪之王”。它表皮酥脆，口感鹹香，制作時間至少需要2年。制作時間越長，幹酪就越是醇香美味。
2、意大利小餛飩
摩德納的特色菜，意大利小餛飩（tortellino）是壹種形狀像繩結的面食。傳說從前有壹個喜愛偷窺的客棧老板，有壹次在偷窺愛神維納斯和戰神瑪爾斯時，他瞥見了維納斯美麗的肚臍，並試著用面做出維納斯肚臍的形狀。
3、熏火腿
每年，摩德納只生產18萬片薄薄的熏火腿。經過來自亞平寧山脈的新鮮空氣滋潤之後，摩德納熏火腿尤其美味獨特。
4、意大利豬腳香腸和熏豬肉香腸
意大利豬腳香腸是將多種豬肉、豬皮絞成肉糜之後填入豬前腳皮裏做成的香腸。豬前腳皮極具彈性，口感絕佳。另外，食用時還可以加入胡椒、肉桂、丁香等進行調味。
5、黑櫻桃醬
黑櫻桃醬是摩德納的另壹種特色食物，擁有獨特的、甜苦摻半的味道。黑櫻桃醬含糖量低，因此人們可以放心大膽地盡情享用而不必擔心攝入過高的熱量。
人民網-在歐洲美食起源地意大利吃點啥