作為當地的壹種特色美食，三石並不是真的把石頭做成菜，而是當地人對石雞、石魚、石耳的總稱。江西物產豐富，是歷史上有名的魚米之鄉。石雞其實是我們通常吃的牛蛙，但因為這種蛙類生活在山澗溪流間，對環境要求較高，且肉質鮮美媲美雞肉，因為又被稱為石雞。石魚則盛產於廬山腳下的河流中，形狀特殊但卻別具風味，味道鮮美。石耳則是生長在廬山陰濕石頭上的壹種木耳，不僅味道不錯，同時還具有中醫上的理療功效。
02、廬山鮮筍廬山得天獨厚的地理環境，孕育出了許許多多的物種，其山林中所生長出的竹筍，更是與其他地方不同。這種食用鮮筍，被公認為無汙染的食品，具有保健美容的功效，也因此受到當地人和廣大遊客的喜愛。凡是到過廬山旅遊的人，都會在折返時稱上幾斤。
03、廬山雲霧茶相信這種茶的名字對於喜歡喝茶的人來說並不陌生。和鮮筍壹樣，憑借著優越的自然環境，生長於廬山的茶樹所產出的茶葉也是別有壹番風味。作為漢民族的傳統名茶，廬山雲霧茶歷史悠久，沖泡過後的湯色明亮，香氣持久。如果妳也喜歡喝茶，那麽到了廬山旅遊，雲霧茶是妳絕對不能錯過的。
那麽以上就是我要和大家分享的幾種廬山美食啦！其實江西的美食還有很多，遠不止文中提到的那些，感興趣的朋友歡迎常來江西玩~