烤魷魚是中國大陸和臺灣省的街頭燒烤。將整條魷魚或兩邊切成絲，壹般是手掌大小的小魷魚，放在烤架上，加入辣椒等配料，燒烤，將烤好的魷魚穿成串，壹般壹串只有壹條魷魚。但不同的是，由於部分地區禁止油煙，魷魚被放在鐵板上油炸。兩種味道都壹樣。
如何用烤箱烹飪魷魚:
配料:魷魚、醬、孜然粉、色拉油。
1.魷魚洗凈瀝幹水分，切成自己喜歡的形狀，可以是條狀，也可以是塊狀。放在大碗裏；
2.加入兩勺醬料，撒上少許孜然粉，拌勻，加入壹勺色拉油拌勻備用；
3.烤盤墊上錫紙，將沾有醬汁的魷魚放在錫紙上；
4.烤箱220度預熱5分鐘，中層魷魚220度烤10分鐘。
需要註意的事項
首先，如果要選擇新鮮的魷魚，要註意軟硬程度。新鮮的魷魚很軟，不硬，有點濕。那種用手摸起來硬硬的魷魚都老了，越硬越不新鮮。幹硬的放久了，吃起來像木頭渣子，沒有味道。