延邊是壹個很有民族特色的地方，因為居住在這裏的朝鮮人民，讓這裏有了種不同的味道，特別是延吉首府，素來有著小韓國之稱，在這裏妳會看到許多韓國商品乃至小吃，就連韓國人來到這裏，也會感嘆壹句貌似回到了家鄉，其實在某種程度上來說，延邊的朝鮮族與韓國的飲食很是接近，包括文化之類也是如此，只是比起韓國，朝鮮族人民更加接地氣壹些。
涼豆面
在延邊出名的可不只有冷面這壹種，涼豆面也是朝鮮族人非常喜歡吃的壹種美食，而且它的湯汁也很新穎，是用黃豆，紫蘇，芝麻，松子等混合榨出來的湯汁，因此也有著壹定的營養價值，而且吃起來還有壹股很香的子蘇和黃豆香，再搭配上勁道的蕎麥面，絕對會讓妳有不壹樣的感覺。
辣椒包飯
既然有了涼豆面，那又怎麽少得了辣椒包飯呢？辣椒包飯的做法很簡單，食材也不是很固定，但有幾種材料是必須的，那就是肉餡，茄子，糯米，與蘇子葉，當然也可以用蘇子粉，不過小編個人覺得口感沒有蘇子葉的好吃就是了，做法是將肉餡，糯米，茄子，胡蘿蔔，等材料混合，加上鹽，生抽等調料調味，隨後將混合的材料灌入辣椒中，上鍋蒸熟即可，這裏最高是使用那種大辣椒（是叫燈籠椒？），它的口感很好，辣椒的辣味，加上糯米的軟糯，絕對是不可多得的壹道美食。
水豆腐
豆腐我們平時都吃過，那水豆腐妳們有沒有嘗試過呢？這也算是朝鮮族愛吃的食物之壹，它比豆腐更加醇香絲滑，熱氣騰騰的水豆腐加上特質的醬料，吃上壹口是極大的滿足。
水豆腐是那種入口即化的口感，燙加上特質醬料的香氣，讓妳在不知不覺中就會吃上壹碗，它的吃法雖然和豆腐很相似，但絕對不是同壹種，水豆腐看起來像是沒成型的豆腐，還帶有壹些湯汁，需要邊吃邊過濾，雖然有些麻煩，但為了它的美味，也是值得的，而吃水豆腐的醬料也是關鍵，因為整個水豆腐除了豆腐本身，就是這個醬料來提升味蕾了，要是妳來到延邊，這個壹定要嘗試壹下哦，絕對不會讓妳失望的。