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郎酒的產地在哪裏?

郎酒產於四川省古藺縣二郎鎮。

郎酒廠位於四川省古藺縣二郎鎮,赤水河中遊,西距縣城45公裏,與上遊的貴州茅臺村隔河相望僅40公裏。二郎鎮依山傍水,青石砌成的梯形街道兩旁的商鋪直接與河邊的二郎灘渡口相連,水路可通舟。

這裏氣候溫暖濕潤,土壤呈黃色和紅色,盛產優質紅高粱,被當地人稱為“谷林高粱”或“本地高粱”,還盛產郎酒制曲用小麥和豐富的釀酒原料。溫度有利於黴菌、酵母等釀造微生物的繁殖,具有優良的釀造客觀自然條件。

郎酒特輯

郎酒的特點是“醬香突出,醇厚爽口,淡雅細膩,空杯回味悠長,留香悠長”。在釀造過程中,雖然是按照茅臺酒的工藝制作的,但其味道與茅臺酒不同,香氣更濃郁,具有“濃帶醬”的味道。所以有人曾稱贊:“蜀中佳釀多,郎酒回味長。”

從漢代的“茍江酒”到宋代的“曲鋒酒”,從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”,郎酒傳承千年古法釀造,形成了“高溫制曲、二次投糧、幹堆、回沙發酵、九次蒸煮、八次發酵、七次收酒、壹年洞藏、盤勾勾兌”的工藝。