吃過的都說味道不錯，清爽無味，非常好吃。今天我來教大家具體制作。
制作材料
小米、辣椒、洋蔥、芹菜、大蔥、生姜和大蒜
花椒汁、幹辣椒、食用油、鹽醬油炒肥腸。
1首先要準備適量的肥腸，肥腸要仔細清洗幹凈。清洗的時候壹定要把肥腸表面的粘液徹底清洗幹凈，否則肥腸的味道很容易聞到腥味。為此，我建議在清洗肥腸的時候，加入兩勺面粉壹起清洗。面粉有很好的吸附作用，反復清洗四五次就能把肥腸清洗的很幹凈。
2.肥腸清洗幹凈後，切成塊狀。然後加入壹把辣椒、兩勺剁碎的泡椒、壹勺豆瓣醬、壹把幹辣椒、適量蒜片、少許姜、少量澱粉和肥腸，將肥腸腌制20分鐘，可以起到肥腸的入味和脫腥的作用。
3.肥腸腌制過程中，要準備半個洋蔥，將洋蔥切成片備用。五個小米椒切絲備用，壹根蔥切段備用。生姜切片備用，最後準備兩根芹菜切段備用。記得多準備食材，因為肥腸很腥，食材多了可以讓肥腸腥味大減。
4.準備壹個小碗。在小碗中加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺鹽、半勺酒醅、半勺雞精、適量澱粉。最後加入少許水，攪拌混合制成調味汁備用。
5.肥腸腌制好後，要燒熱油，鍋裏多加油。然後將肥腸放入熱油中，大火翻炒肥腸三分鐘左右，待肥腸表面微微卷起時，轉小火繼續翻炒肥腸三分鐘左右。
6.最後將準備好的大蔥、芹菜等食材放入鍋中，將食材和肥腸翻炒均勻。肥腸完全融入香料的味道，食材煎熟未熟後，倒入調好的汁液，壹根具有地方特色的生煎肥腸就做好了。以後做好肥腸。吃起來很脆很好吃。趕緊試試吧。