蒓鱸是指鱸魚與蒓菜。
《晉書·張翰傳》：“翰因見秋風起，乃思吳中菇菜、蒓羹、鱸魚膾。”後因以“蒓鱸”為思鄉之典。自此之後，世人用蒓羹鱸膾或季鷹思歸等典故形容人不慕名利，順乎自然，也用以形容遊子的羈旅之情。同時，吳人於蒓鱸間留戀的壹抹鄉愁也觸動了天下文人的思緒，留下了吟詠千古的“蒓鱸”佳作。
唐時，最淒美的“蒓鱸之思”要屬趙嘏筆下的《長安晚秋》：雲物淒清拂曙流，漢家宮闕動高秋。殘星幾點雁橫塞，長笛壹聲人倚樓。紫艷半開籬菊靜，紅衣落盡渚蓮愁。鱸魚正美不歸去，空戴南冠學楚囚。
詩人趙嘏登高望遠，長安秋色在他眼中，是清晨的曙光中淒涼的雲霧縷縷，是漢代宮闕上方繚繞的秋雲幾朵，是天邊的殘星點點，是南飛的秋雁行行。
入目是雕零的池蓮，入耳是長笛的幽怨，不知那獨倚高樓的人是否在眺望遠方？趙嘏的鄉思之情隨著長安的秋意濃烈起來了。他本是江南人，如今卻寓居長安，若能跟那大雁壹樣，振翅飛回家鄉該有多好啊。
壹盤鱸魚膾、壹碗菇菜羹，蘊藏著中國人尋常質樸的生活期許，是人們對鄉味最深切的懷戀。鱸魚膾、蒓菜羹，從來不止是壹道美食，更是繚繞心間的鄉味，是閱盡浮華後，對那份質樸清凈生活的紀念。秋風起，木葉落，無論家鄉在何方，每壹個遊子心中都有壹份屬於自己的“蒓鱸之思”。