海帶排骨湯，食材：豬排骨壹根，海帶150克，姜、鹽、料酒、蔥。將海帶放入冷水浸泡半小時，然後排骨切段過下開水。把那些淤血清理幹凈，在倒入開水沖泡壹下。是豬肚雞，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
西湖牛肉羹就是這邊的比較出名的壹道湯了，雖然是牛肉做成的，但是湯裏沒有壹點牛肉的膻味，而且這道菜，很多的普通家庭都是能夠做出來的，是壹道親民的湯。用牛癟湯來煮東西吃時，為了令味道更佳、氣味更迷人，通常會加進姜片、陳皮、花椒、蔥蒜、辣椒等作料。
海南的椰奶燉雞湯制作原料為椰子、海南的文昌雞（以重約1千克，將要下蛋的小母雞佳）、姜片等，燉出來的雞湯香甜適口，椰味清香濃郁。河南的胡辣湯，熱熱燙燙的在河南的大街小巷裏幾乎都會有賣。男女老少皆可以食用，可以當壹些休閑的小吃。尤其是在冬天，只要喝上壹碗熱乎乎的胡辣湯，便把所有的寒意都消驅除了。
胡辣湯。代表省份：河南。巔峰代表：方中山胡辣湯、逍遙鎮胡辣湯。這個不必多說，對於生活中中原大地生活的人來說，早上能吃上油條泡胡辣湯，就是壹天的幸福開始。牛肉湯。代表省份：安徽。最有名的要數淮南牛肉湯了。公元959年，陳橋兵變，趙匡胤登基，始終忘不了南塘的牛肉湯。因此，民間稱之為“神湯”、“救駕湯”。
壹碗香濃的徽蘭庭牛肉湯,每天需要花8小時現熬,牛肉筋道,湯底醇正,長期飽受大江南北食客的喜愛。