在晉南地區，流行著壹種非常廣的小吃，晉城地區稱為“油圪麻”，據說，晉城話管青蛙叫做圪麻，而這種小吃放在油鍋裏炸制的時候，很像青蛙跳水後浮在水面的樣子。
而在陽城，這種小吃被稱為“油圪朵”。
除了油圪朵以外，陽城還非常流行許多的油炸食品，比如說炸油角，油糕、炸肉丸，炸素丸，咲食（音），饊等等，不勝枚舉。
據傳說，過去食用油屬於比較稀缺的物資，每逢過年過節才能吃得起，所以，當地人比較喜歡用油炸食物來招待客人，這壹習慣，被繼承流傳至今。當然，今天的食用油早已不是什麽稀罕之物，但這種飲食習慣卻並未得到改變。
油圪朵的制作還是比較簡單的，把面粉加水調成糊狀，然後加適量的小蘇打和醋，使面裏充滿氣泡，和我們平時的發面功效壹樣，餳二十分鐘左右，弄成壹小團壹小團的，放在油鍋裏炸制，出鍋後，可以蘸醋蒜汁，也可以蘸糖或者蜂蜜吃。剛出鍋的油圪朵，外皮焦脆，內部松軟，非常有嚼勁，也算是壹種當地的特色小吃吧。
壹般吃油圪朵的時候，都要配上壹碗米琪（壹種稀飯），壹頓飯就算完成了，就算到了2019年，當地滿滿壹碗油圪朵也才賣3元，而壹碗米琪的價格是2元。基本壹頓晚餐消費5元即可搞定，恐怕也是讓人非常羨慕的吧。