美國可追溯的歷史非常短,1787才成立聯邦制國家(之前壹直在殖民,戰爭),美食文化的形成是需要時間的積澱和歷史的傳承的,美國顯然不符合這壹標準。
美國是移民國家,人來自世界各地,大家對美食的認知都不同,統壹標準都達不到,形成文化就更難了。
美食的研究是需要時間成本的,而快餐的形式就是為了適應快節奏生活的。
美國在二戰後成為壹支全球力量，是全球兩個超級大國之壹。在當時，其稱霸世界沒有重蹈德、日覆轍，甚至沒有遭到太多的反對，原因很復雜，下面淺談幾個方面。事實上雖然今天的美國是世界上唯壹的超級大國，但在成為超級大國之前，美國和其他國家壹樣，在壹步步膨脹和超越的道路上壹直未能免俗。德國和日本想要稱霸，就必然會觸碰到其他大國的勢力範圍和利益，與其他大國發生戰爭和沖突，也就是自然而然的事。
對於許多美國人來說，本土飲食文化其實就是奢想。快餐連鎖店的漢堡包和薯條已經成為了是 "典型的美國菜"，早已經打上了標簽。快餐和流行音樂、牛仔褲壹樣，是美國最大的 "文化出口 "之壹。
這是不幸的，也是事實。其他國家把他們的食物傳統帶到美國，然後沿用。美國人把自己的飲食帶到其他國家，但是在我們沒有什麽技術含量也精致好吃。麥當勞現在已經遍布世界各地。這對於壹個公司來說，是壹個了不起的壯舉，但它所賣的食物其實美國人並不感到驕傲。
其他國家把他們的食物傳統帶到美國，然後沿用。美國人把自己的飲食帶到其他國家，但是在我們沒有什麽技術含量也精致好吃。麥當勞現在已經遍布世界各地。這對於壹個公司來說，是壹個了不起的壯舉，但它所賣的食物其實美國人並不感到驕傲。