沙茶面是福建省廈門市的壹道傳統小吃，屬於閩菜。
廈門是壹座美食之都。在這個迷人的城市旅遊時，壹定能品嘗到許多特色美食。而其中最具代表性和受歡迎的美食之壹就是沙茶面。
沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味鹹鮮微辣，有點甜。沙茶面的獨特之處在於它的湯頭，而制作這壹美味的關鍵就在於沙茶醬的制作。
沙茶醬是沙茶面湯頭的靈魂，它由多種食材構成，包括蝦幹、魚幹、蔥頭、蒜頭、老姜等，經過油炸和細磨制成。這種調味醬具有豐富的口味和獨特的香氣，其中包含芝麻、蔥蒜、香草、花生油、蝦和辣椒等成分。
廈門的美食有：
1、廈門薄餅
廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點，有名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆幹、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。
2、土凍筍
土凍筍是閩南地區廈門、泉州壹帶的壹種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，起源於福建泉州，在廈門比較火爆，出名。土筍又名塗筍，是壹種由特有產品加工而成的凍品。
3、炸五香
炸五香，福建省地方傳統小吃。在廈門，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著壹定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿蔔，廈門與漳州地區還會放少量的糖，吃起來甜甜鹹鹹的感覺。
以上內容參考：百度百科-廈門市