柚子果汁是壹種飲品，以柚子等為原料，以白糖、汽水、冰塊等為調料。該美食通過將飲品放入攪拌機中打勻的方法制作而成。
柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
氫離子濃度指數（hydrogen ion concentration）是表示氫離子濃度的壹種方法。它是水溶液中氫離子濃度（活度）的常用對數的負值，即-lg[H+]。壹般稱為“pH”或者“pH值”。