第壹:把吃剩的饅頭切成厚薄均勻的片（用冷饅頭做就可以了，切之前不需要加熱饅頭），切成片後抖掉饅頭片上的渣，否則容易炸。
第二:準備壹個碗，打入兩個雞蛋，加入壹些鹽，然後用筷子迅速將雞蛋打散並攪拌均勻；再準備壹碗。加入少許鹽，加水攪拌使鹽充分融化。
第三:這壹步非常重要。在蘸蛋液之前，快速將饅頭片浸入鹽水碗中，使饅頭片浸入水中（但不要將饅頭片浸泡在鹽水碗中，長時間浸泡後饅頭片會變厚，這樣炸出來的饅頭片會更軟，不會吸油）。
第四:泡水的饅頭片裹上壹層蛋液。（蛋液可以多包壹點，饅頭片可以用筷子來回翻幾下。)
第五:加油燒熱鍋。這次我做了饅頭片。我用的是不粘鍋。如果家裏沒有不粘鍋，就多加點油。油燒熱至中火，放入饅頭片煎熟（表面發黃，但內部不軟），煎壹面至金黃色，然後依次煎另壹面，兩面煎至金黃色即可食用。
黃金饅頭片做好了！但是饅頭放太久會變幹，不像剛蒸的那麽好吃，所以吃剩的饅頭可以炒著吃。
如果饅頭切片後直接放在油鍋裏炸，早餐吃起來又硬又太油膩，人們會開始用雞蛋液包裹它。如果裹上壹層蛋液再炸，饅頭會更軟，但油還是比較多。