宋代詩人蘇軾除了是偉大的文學家之外，還是個有名的美食家，相傳東坡肉就是蘇軾所創制。主要依據了宋人周紫芝在《竹坡詩話》中所記載的話語：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：‘慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打壹碗，飽得自家君莫管。’”其實除了東坡肉以外，還有很多以東坡命名的食物。
1、東坡肘子
東坡肘子產生之功非蘇軾，而是蘇軾之妻王弗。相傳，王弗在家燉肘子時因壹時大意，不小心讓肘子焦黃粘鍋，於是連忙加料再烹煮，以掩飾焦味。結果味道卻出乎意料的好，蘇軾大樂，自己又反復炮制，並留下了記錄，向親朋好友大力推廣，於是"東坡肘子"便由此傳世。這道菜肥而不膩、粑而不爛，色、香、味、形俱佳。
2、東坡春鳩膾
據《東坡集》中記載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲，原就是壹道客家常菜，稱為東坡春鳩膾乃後人所為，因蘇軾的加工而產生。這道菜芹菜清香，鳩肉鮮嫩，屬於上乘野味之佳品。
3、東坡墨魚
相傳，蘇軾在淩雲寺讀書的時候，常常去淩雲巖下洗硯。而江中之魚食其墨汁，結果皮色濃黑如墨，故而稱之為"東坡墨魚"。這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。
4、東坡玉糝羹
這道菜的背後其實有壹個感人的故事，蘇軾被貶海南時，處境艱難，只有三兒子蘇過在身邊。蘇過見父親年邁，便做羹湯以孝敬，結果蘇軾很開心，作詩《過子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絕。天上酥陀則不可知，人間決無此味也》：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏?，輕比東坡玉糝羹。”極力贊美玉糝羹之美味。
這些菜品或為蘇軾所創，或為蘇軾所改，或因與蘇軾有關而命名。不論何種原因，都足以見得蘇軾影響之大。
小編作為蘇軾的粉絲，此時此刻又多了份崇拜！有機會的話，壹定要去嘗嘗！