在鄉愁無處表達的時候，壹盤美味的家鄉菜讓遊子的心與家鄉的山山水水緊緊聯系在壹起。漫長的鄉愁和強烈的鄉愁在品嘗中變成了無盡的回味...
國以民為本，民以食為天。我們的飲食文化聞名於世。親不親，老鄉。我們因家鄉情結而被人稱道。當飲食文化和家鄉情結凝結在壹起，家鄉美食自然成為壹種情感紐帶。在燈火通明的夜晚，我們常常可以看到:來自同壹個家鄉的三五個人，品嘗家鄉美食，分享家鄉美酒，暢談家鄉情懷，激情而快樂。作為壹個異鄉的陌生人，那種無奈和痛苦隨著笑聲和微風漸漸遠去。
我們經常聽到異地水土不服的人。我猜壹個是氣候差異，壹個是飲食不同。可見味蕾上的故鄉是永遠不會忘記的，走到哪裏都有不可磨滅的痕跡。
記得邀請壹個從四川遠道而來的朋友吃飯。在整個宴會中，他對水煮魚情有獨鐘。我問他為什麽這麽愛吃，他不在家應該換個口味。他傻乎乎地笑著說“這道菜有種味道叫‘家’”，仿佛拉近了我和他的距離。我不是鄉下人，但比鄉下人強，我成了他眼中的“老鄉”。
家鄉菜不需要山珍海味。壹把家鄉紅棗，壹碟家鄉花生，壹杯家鄉米酒，壹碗有錢的家鄉大米，只是遠處飄來的壹片樹葉，思念著養育它的根，訴說著對根的期盼，純凈而溫暖。
葉落歸根，花化成泥，當冰雪覆蓋了遊子的足跡，當風霜吹散了離人的身影，遊子的心回到了故鄉。經歷了人生的風雨，內心並不躁動，壹切都很平靜，壹切都覺得平靜，壹切都塵埃落定。家鄉變得清澈了，家鄉的菜也更好吃了。
熟悉的風吹在臉上，熟悉的雲在天上飄。在院子裏的大槐樹下，用悠揚的笛聲啜飲著家鄉的綠茶，在異鄉回憶著家鄉的菜肴，感覺很愜意。它豐富了流浪者的物質生活。它支撐著遊子的精神世界；它讓遊子的旅途不再孤獨，讓遊子心中的故鄉不再遙遠。