宋代美食家蘇軾沒有品嘗過土豆。
蘇軾是壹位對美食熱情的研究者，他在《東坡誌林》中詳細描述了許多自己所品嘗過的食材和美食。他對於時令食材和新奇的美食有著濃厚的興趣，不斷試驗和嘗試。
蘇軾不僅是詩人、詞人、散文家、書法家，還是壹位美食家。被貶後，在偏遠地區研究美食，創新了很多食品的做法，美味可口。
現在人們依然吃著諸多冠以“東坡”的美食，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽”、“東坡墨鯉”、“東坡糕”、“東坡酥”、“東坡豆腐”、“東坡肉”等。
而土豆是明代傳入中國的。土豆的原產地是南美洲，人工栽培歷史可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。在距今大約7000年前，壹支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，安營紮寨，是他們最早發現並食用了野生的土豆。
16世紀時土豆已傳入中國。剛剛傳入中國時，土豆只屬於貴族食物。到明清時，土豆的栽種技術不斷提升，產量不斷提高，開始走進平常百姓家。
清代中葉，中國人口驟增，對糧食的需求與日俱增，為土豆迎來了第壹個種植高峰。道光年間，土豆已傳播到山西中部北部，山西發展為中國土豆的主要產區。
歷經三百年的傳播,跨明清兩朝，外來的土豆在中國落地生根。現在，土豆已是中國人餐桌上不可或缺的蔬菜兼主食。
到了清朝時期，土豆在中國逐漸普及並成為重要的食材之壹。在18世紀末，土豆被廣泛種植，並成為中國北方地區的主要糧食作物之壹。土豆的應用也逐漸擴大，例如燉湯、煮粥、炒菜、制作面食等。