漢族食品，流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
天氣冷了就喜歡吃各種米飯，白米飯吃膩了就愛吃壹些不壹樣的米飯，今天就分享給大家壹個用糯米做的八寶飯，我們家最近就總是做這個八寶飯吃，用糯米做出來的八寶飯特別好吃，因為裏面加了糖和幹果，所以特別香甜，煮熟的糯米非常軟糯，果香味都滲到米飯裏面了，吃著口感更豐富，因為糯米飯裏加了很多大棗，而且糯米對女人非常好，這樣做出來的八寶飯，女人可以多吃壹些。天冷了，我們家最愛用糯米做八寶飯，香甜軟糯果味濃，女人要多吃
八寶飯分量足、味道甜，難般有人會吃獨食，最適合全家人享用，象征團團圓圓，所以最有年味。八寶飯並非只是上海人過年吃，南北方各地都有流傳。
關於八寶飯的由來各有說法，壹說是周王伐紂後的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。相傳武王伐紂的慶功宴會上，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。
不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自於江浙壹帶，經由江南師傅進京做禦廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。