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面粉110克
佐料
大頭菜
18g
豬肉
25克
腌胡椒
三
水
40毫升
大豆
1/2茶匙
豆瓣醬
1茶匙
鹽
2克
襄樊大頭菜的做法
1.
往面粉裏加壹點鹽。
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2.
加入水，邊加邊攪拌。
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3.
揉成硬面團
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4.
醒發十分鐘後再次揉面，揉成光滑的面團。
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5.
搟面團。
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6.
折疊
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7.
切成較寬的面條。
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8.
撒上壹些面粉，搖勻。
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9.
大頭菜和豬肉切絲，和泡椒壹起切成段。
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10.
將油燒熱，將豬肉放入鍋中，並均勻地加入豆瓣醬和醬油。
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11.
加入大頭菜和泡椒翻炒至熟。
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12.
燒開水，加入面條。
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13.
煮糊面條，取出。
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14.
加入少許醬油拌勻。
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15.
用大頭菜炒肉絲，撒上蔥花。