朝鮮冷面，顧名思義，朝鮮族人很喜歡吃冷的東西，即使是很冷的季節，他們也喜歡吃寒冷的面食。
中國已經發展了五千多年，各個地區早就形成了自己的特色，西安的酸辣粉絲湯、泰州的黃橋燒餅、蘇州的大閘蟹、揚州的蛋炒飯等等，已經成為了壹個城市的特征。眾所周知，我國北方喜歡吃面，而南方人的主食則是大米。
朝族冷面裏面的配菜很豐富，有豬肉，有青菜，有鹵蛋，其中的泡菜更是壹絕，酸甜可口，面條吃起來有嚼勁，湯汁更是美味可口，壹到夏天，北方各家飯店都賣冷面，讓人好奇的是，南方的夏天在副熱帶高氣壓的作用下，異常炎熱，但是卻很少有南方人吃朝族冷面呢？主要原因如下：
1、南北方喜愛的味道不壹樣。北方人以酸甜為主，朝族冷面剛好對北方人的口味。尤其裏面的配料相當充足，極大地滿足了北方人的食欲。但是南方人以清淡為主，在很多南方人眼裏，朝族冷面對於他們來說就是噩夢。
2、南北方飲食習慣不同。大家都知道，在南方，壹般以米飯為主，所以很多南方人都比較偏愛蓋澆飯，連大家熟悉的雲南過橋米線也是以大米為原材料制作的。所以朝族冷面在南方流行不起來。但是在北方卻恰恰相反，北方人本身就喜歡吃面，朝族冷面在北方盛行，也是意料之中的事情了。
3、南方很少有正宗的冷面。不難想象，壹道美食要是能興盛起來，正宗才是最重要的。在北方，很容易就能吃到正宗可口的朝族冷面。但是在南方，由於地區的限制，加上冷面的工藝很復雜，湯汁還需要特別調制，導致在南方幾乎沒有正宗的冷面。
以上就是南方人很少吃朝族冷面的原因。其實，每個地區口味、飲食習慣都壹樣，有些小吃只能在特定的區域流行，這是在正常不過的事情了。