食譜熱量：1351(大卡)
主料
蒸熟紅薯（要用金黃紅薯）
600克
純～蜂蜜
110克（偏甜）
色拉油
30克
水磨糯米粉
50克
輔料
中筋面粉
200克
轉化糖漿
140克
梘水
4克
花生油
40克
操作方法
01
蒸熟紅薯，用勺子拌壹拌（用金黃色紅薯，沒有水分，比較幹）
02
將所有餡料，材料放進面包機果醬功能鍵，做兩次（做出來效果好可以壹次）
03
面皮做法：將轉化糖漿，花生油，規水，放入盆裏，拌壹拌，篩入面粉拌均勻用保鮮袋包好，松弛2小時。
04
月餅模具75克：皮30克.餡料45克。（自己喜歡皮厚點）
把面皮，餡料分別，分成每壹個大小均勻（手戴上壹次性手套容易操作）
個人喜歡可以分成：3：7～4：6（皮：餡）
05
用面團包入餡料，收口朝下，（用壹個碗放入適量玉米澱粉，把餅生坯放入粘上適量粉）用月餅模具壓成月餅生坯。將烤盤鋪上鋁紙，月餅生坯擺放好。
06
烤箱預熱160度烤15分鐘，月餅定型，取出，表面刷上少量雞蛋液，不能過多。再放進去烤5分鐘。
07
經過壹晚回油顏色漂亮
特別提示
月餅模具75克：皮30克，餡45克，成品13個左右。
做出來餅就可以吃，最好五天左右吃完。（特別是天氣熱：自己做什麽餡料要盡快吃完好，因為沒有防腐劑）