南瓜富含膳食纖維，能夠增推動胃蠕動，調節腸胃，提高代謝作用，具有潤腸通便的功效。南瓜澱粉含量高，在食物特點上分類在面食裏。紫紅薯都是十分身心健康的食物，硒和鐵的成分都那麽豐富多彩，能夠延緩衰老的功效，並且帶有很多的纖維，能加速腸道的腸蠕動，也是有潤腸通便的功效，用這兩種食物制成的南瓜紫薯餅，減肥的與此同時又能提高免疫力。下邊和分享給大家實際的作法。
食物：小麥面粉500克，南瓜350克、紫紅薯350克、發酵粉3克。作法如下所示：1、南瓜和紫紅薯削皮切成片，上鍋蒸熟取下，用湯勺背各自碾成泥，預留；2、等南瓜泥制冷到40度前後（稍熱但不是太發燙的情況），添加發酵粉和小麥面粉，用筷子攪勻成絮狀物；3、再和成面糊，蓋緊保鮮袋，靜放發醇；4、發醇必須2小時左右，見到面糊容積發醇2倍大，手打開有能夠綿軟的拉絮狀，面糊就發好了；5、發好的面團再揉5min上下，排出來裏邊的氣體，隨後搓成才條，切割成尺寸均勻的面劑子。
6、搓成尺寸均勻的小圓餅，搟成薄的混沌皮狀；7、裏蛋糕上以前搞好的紫薯泥；8、像做包子壹樣包起來，然後用拍打成餅型；9、炒菜鍋刷壹層薄薄的油，倒入搞好的餅胚，用中文火慢煎；10、用小火煎至雙面金黃色，關火後取下；11、甘甜的南瓜紫薯餅就搞好啦。南瓜和紫紅薯本身就會有糖份，因此無需放糖，就有香甜的味道，發醇過的外皮又十分軟嫩。不僅減肥時可以吃，也非常適合給孩子當早飯呢。南瓜紫薯餅，不加糖，又甜又糯，是非常好的減肥主食。