1. 驢肉黃面：湯汁由香菇末、驢肉丁、塊狀的水豆腐烹飪而成，當湯汁澆在黃面上時，會散發出醇香肉膩和香菇甜味。
2. 敦煌炒榆錢：當地人會在4月初采摘青榆錢，將其與面粉蒸熟後拌炒，味道鮮美。
3. 敦煌釀皮：釀皮是敦煌地方特色的傳統小吃，冷熱都可食用，但夏季吃的人會特別多。它半透明又顫抖悠長的形象加上多彩的調料，看起來就很可口。
4. 臊子面：面條細長，厚薄均勻，很有嚼勁。臊子由各種新鮮蔬菜以及不同的肉類調制而成，湯味酸辣，筋韌爽口。
5. 漿水面：敦煌各個面館都有，味道鮮美，物美價廉。
6. 大漠風沙雞：看起來就像是附著了壹層金黃色的沙子，皮脆肉嫩，味道鮮美。
7. 羊肉粉湯：選用敦煌本地飼養的膘肥體壯羯羊制作，味道鮮美。
8. 敦煌杏皮水：以當地特產的李廣杏為原料，與酸梅湯有些相似，但口感要較為柔和壹些，物美價廉，不僅好喝，而且解暑。
以上就是敦煌特色美食的壹些介紹，希望可以幫助到妳。