中衛市的特產有紅枸杞、硒砂瓜與清真牛羊肉。
1、紅枸杞
中寧市有“寧夏紅”“早康”“杞芽”等自主品牌產品的紅枸杞遠銷五大洲及港、澳、臺地區。
以紅枸杞為中心開發生產的枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞花蜜、枸杞芽茶等枸杞相關產品有六大類30多個。
2、硒砂瓜
中衛硒砂瓜，由於當地砂石中含有大量人體保健必需的硒、鋅、鈣等微量礦物元素，加之幹旱、晝夜溫差大等自然氣候原因，使得硒砂瓜在生長過程中日照充足，積蓄了大量糖分、維生素、氨基酸等礦物，具有提高人體免疫力、抗衰老的作用。
3、清真牛羊肉
清真牛羊肉指是的宰殺牲畜的人必須是穆斯林族人，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之後鮮活宰殺。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。
全市牛、羊飼養量達到26.4萬頭和148.6萬只，形成了海原縣、中寧縣、沙坡頭區山區生態建設、種草養畜基地和以引黃灌區、揚黃灌區、庫灌區為主農作物稭稈養畜區。
擴展資料：
有關於中衛市的特產美食，還有：
1、清蒸鴿子魚
清蒸鴿子魚是中衛很著名的壹道菜，鴿子魚是當地很珍貴的魚類，不知大家是否聽過“天上鵝肉地上雞，水裏最香鴿子魚”，可見對其鴿子魚是多麽高的評價，事實證明，清蒸鴿子魚味道很鮮美，鴿子魚肉質白嫩，吃起來很香滑，色澤和口味比例適中，還有很高營養。
2、扒駝掌
扒駝掌顧名思義，就是用駱駝的掌制作而成，不僅味道鮮美，還有強身壯骨功效，屬於補品之壹，再加上口感很細膩，肥而不膩，肉質很嫩滑，憑借極高的營養價值，成為了遊客們來到中衛必點的菜肴，雖然駝掌沒有熊掌營養價值高，但經過烹飪處理後也有獨特的風味，也受到遊客的贊賞。
3、米黃子
米黃子就是用黃米制作的餅，黃米營養價值高，含有很多微量元素，比如銅、錳，對其身體健康很豐富，尤其維生素B1含量在糧食中居首。米黃子吃起來很柔軟，可以促進腸胃，也是中衛當地最有名的主食。
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