傣族手抓飯是雲南西雙版納傣族的特色食品。它是先在桌子上鋪壹層幹凈的芭蕉葉，然後上桌。菜對稱擺放，米飯放在桌子中間。有米飯和紫米，點綴雞蛋，中間是辣雞。
吃傣族手抓飯不需要筷子和碗，所以妳用手抓。傳統上，先從盛有調料的小碟中挑出壹串，然後用手指揉成緊密柔軟的球狀，捧在手裏吃。
現如今，手抓飯已經沒必要講究了。每個人都戴著壹副壹次性手套去抓，想吃什麽就抓什麽。
手抓飯類型
維吾爾族人的抓飯種類繁多，花色品種非常豐富。除了植物油，黃油(奶油)也被用來做抓飯。當然，用黃油做的抓飯營養價值最高。肉類方面，除了牛羊肉，還用雪雞、山雞、家養的雞鴨鵝。雪雞抓飯味道最好。
但有些抓飯不放肉，而是用葡萄幹、杏幹、桃皮等幹果做成，稱為甜抓飯或素抓飯，同樣美味。夏天，維吾爾族人吃的抓飯種類更多。新疆南部的維吾爾人喜歡在他們的抓飯裏放壹種“畢葉”(木瓜)，有些人還會放雞蛋和蔬菜。
最有趣的是把壹些酸奶放在準備好的抓飯上，這被稱為“克貝博克諾”。它不僅是充饑的上等食品，也是解暑的食品。不過現在維吾爾族人最講究的還是“阿西滿圖”，也就是包子抓飯。
在每碗抓飯裏放五六個薄錢包。抓飯和薄餅都是很好的維吾爾族食物。兩者結合在壹起真的是最好的，錦上添花。只有貴賓、親戚朋友來了，主人才會做這種飯招待客人。
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