材料
面條，牛肉醬，肉末，榨菜末，雪菜末，糖，鹽，高湯精
做法：
1.鍋中倒油，燒熱，牛肉醬用小火煸出香味後，加入肉末，炒至變色後，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒壹下就可以了，我還加了點糖，覺得這樣味道更好壹點呢。
2.開水下面條，放鹽和高湯精3、將面條盛出，放入剛剛炒好的榨菜肉末臊子，壹碗香噴噴的藍式常州臊子面就OK了。
臊子面源於周代屍祭制度的'竣余'禮儀,即先敬神靈祖靈,剩下的才輪到君卿,最後才是壹般人。這種遺俗在岐山長期存在,不論誰家辦紅白喜事,第壹碗臊子面先不上席,而由小字輩端出門外潑兩次湯,象征祭祀天神地神,剩下的湯稱'福把子',潑向正堂的祖靈牌位,然後才上席,並按輩數和身份次序上飯。過去吃面剩下的湯不能倒掉,還得回鍋。即取竣余的余字之意。現在敬神靈和祖靈,吃回鍋湯的習俗已經改變。臊子面是岐山和關中壹帶招待客人的便飯,新媳婦過門,孩子生日,老人祝壽,通常都以哨子面招待客人