眼看就要到春天了，在春天來說壹說到糯米，那麽不得不說的壹個美食就是野蒿粑粑了，或者說野蒿糍粑等等。
冬天過年的時候打糍粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多糍粑，在我們這邊做糍粑首先把糯米蒸熟，然後就用木錘幾個人使勁的錘，直到把糯米錘成黏裝的。
在我們這邊做野蒿糍粑的也很簡單，在做糍粑的時候加入野蒿汁或者是把野蒿葉加入到糯米裏面壹起蒸熟錘就可以了。
當然現在來說做這樣的野蒿糍粑就比較難了，在農村地區也沒有人會用木錘錘了，但是用糯米飯也可以直接做成野蒿糍粑的。
首先就是把糯米粉準備好，然後加入野蒿汁，混合揉，就像揉面粉壹樣。壹般是要加壹點黏米的，然後加入壹點開水把黏米粉拌壹下，再和糯米粉壹起拌勻。接著就把揉成壹個小圓團，再把壓扁就可以了。
在這裏也可以做成有餡兒的，再壓扁之後在裏面加入壹些餡兒，比如說豆沙等等都是可以的。做好之後，然後就是上鍋蒸熟即可。
如果是以前的做法，把糯米蒸熟之後加入野蒿葉用木錘錘的話，就不需要蒸了，做好之後就可以吃了，放涼了之後再用油煎，不過我最喜歡的吃法還是烤，在農村以前冬天烤火的時候就是邊烤火邊烤糍粑，非常的香，也很懷念小時候。現在春天了也不需要烤火了，所以吃野蒿糍粑在我們這邊最常見的吃法還是用油煎壹下，這樣的野蒿糍粑在我們賣的也比較便宜的，壹般就是兩塊錢壹個。非常的美味，壹想到這些就想起了小時候，不知道有多少人吃過野蒿糍粑呢？