海南人最喜歡吃和用來結婚，入宅，拜祭，圖吉利的是海南粉，白切雞，烤乳豬這三品美味佳肴。
海南粉遍布全島各市縣，鄉鎮農村集墟，大街，小巷，是早上人人喜歡的小吃，海南分淹粉和湯粉，是用大米作出來的粉絲，淹粉用露漿，花生，鹹菜，香菜，肉幹配吃，十分脆口而不膩，清香而稍淡，吃了回味無窮，湯粉加個雞蛋，熱乎乎的是冬天禦寒的佳品。海南是百年小吃，現在演變的定安新序牛骨牛雜的海南粉更加清香而肉感，是原汁原味的野外放養的生態牛肉的美味佳肴，及稍鹹點的後安粉。
海南粉不論婚嫁，入宅，公期這些慶喜事都必須買來給親戚朋友吃用，說是吉利象粉絲壹樣長長久久，當然是適合男女老幼大眾口胃的美味小吃，才風靡這麽久的歷史和那麽多地方了。
海南清水煮雞也叫白切雞，是海南的主菜，在海南各飯店都必賣的美味佳肴，是公期，大年三十，婚嫁等等供奉，拜祭祖先的祭品，壹家團團圓圓，津津有味地吃著白切雞，互相祝福。因而白切雞在風靡全島，也是海南歷史悠久的主吃了。
白切雞肥而清甜，幽香，肉質鮮美，用正宗純味的澄邁山柚油研細大蒜，醬油，壹起伴吃，真的吃得不舍收筷，滿口清香，特別是文昌雞，各地在坡地，檳榔園，橡膠園散養吃小蟲，草仔，野果，享受陽光雨露的剛下蛋的母雞，半年的奄雞，這種雞是特級的過年過節的食品，雖然比圈養餵飼料的雞貴了壹半多，但人們都喜歡購買，特別是海口等城裏人紛紛到農村購買這種散的雞快樂地品賞了。
再而是烤乳豬，也海南老百姓在清明時節，公期拜祭祖先最佳的祭品，也是男女老幼都喜歡吃的佳肴。剛烤的乳豬香飄千米，皮松而脆，肉香而無膩，每到清明，壹族人都載著燒乳豬到嶺上祭祖先，禮畢便圍在祖先前面喝著酒，老翁，稚童拗著烤乳豬小腿，嘻嘻哈哈的幼敬老，老護幼，吃著烤乳豬，真的香入鼻腹，人人都感激祖先的恩賜，家族團結友愛的溫馨，其樂也融融。遺憾的是豬肉貴，烤乳豬跟著上漲，七十元壹斤，近千元壹只烤乳豬普通老百姓根本買不起，吃不起烤乳豬，只能等到豬價跌了才買了，這便是海南最愛吃的三大美味佳肴。
從愛吃海南粉，白切雞到烤乳豬來了解海南的歷史，也見證了海南人文風情，生活習俗，祭祀和吃的文化。