第壹種小吃就是餅幹類美食，廈門火車站附近有很多家制作餅幹的小店，這些餅幹吃起來又香又脆。其中以豬油渣餅幹最為著名，豬油渣餅幹鮮香可口，外層酥脆，內餡酥軟，口感豐富。價格也非常便宜，是相當不錯的小吃。
第二種小吃是肉粽，肉粽以鹹香的糯米飯為主體，再加入香菇、五香肉等各種配料包裹而成。廈門火車站周邊也有很多家小店售賣肉粽，其中以蒸肉粽最為出名，蒸肉粽皮薄、飽滿多汁、味道鮮美。
第三種小吃是豆腐腦，豆腐腦是廈門地區比較流行的壹種早餐食品。豆腐腦質地細嫩，口感醇香，十分適合搭配花生醬或者甜辣醬來食用。在火車站周邊，也會發現很多豆腐腦小攤販，價格便宜，味道也不錯。
以上是三種廈門火車站周邊的小吃，這些小吃不僅味道美味，價格也很便宜。來到廈門火車站不能錯過這些小吃，也希望大家在品嘗美食的同時能夠保持環境衛生，文明用餐。