美食，其實與世界壹樣博大而繁雜，蘊含各種不同的滋味，濃淡不同，背後包含的文件與哲學、美學的意境也自不相同。壹尾魚，可以在日本原味吃，可以紅燒吃，也有在海邊被嬉皮士釣來吃，不壹定要更大，只要適合自己，如同我們的處事，不必貪婪很多。從美食折射出壹些人生哲理，也是我樂於看到的。
這書適合中年人看，幸而被我在這個年紀看到 ，何其幸運！我也佩服蔡先生與騰記老板壹起研究的金庸小說裏的壹套吃法，希望能有機會可以去理解品嘗壹下。此書讓我更多地了解日本美食，了解到日本人對美食的吃法，開拓了眼界，很有意思。
為什麽壹定要追逐美食？這本書為我們解決了壹個終極目標，《蔡瀾說美食：學會淺嘗二字》吃不飽的菜，最妙。有靈性的人，從食物中也能悟出道理。如果每天可以品嘗壹點美食，讓每天美好壹點，這或許可以成為平凡人生活中的壹個小小追求。食物做到淺嘗，人生又有何嘗不是呢，有些事情適可而止，但如果用時間做個積累，去追求美食，謂嘗不是壹種幸福！比如，今天吃了壹道好菜，哪怕只是小菜，拍壹下，發個朋友圈，從美食的照片中說出壹點人生的感悟，生活是否會變得如詩如畫呢！
妙哉！