孩子最近迷上了這壹美食，既是主食又是菜，營養全面，早餐必備。我家孩子從來不吃豆腐，除非打成泥，做成看不出豆腐的樣子，最近我就研究了壹道豆腐的美食，他非常喜歡，每天早上上學之前都喊著要吃，這道美食就是營養豐富的吉利豆餅。吉利豆餅的主要食材是豆腐，然後還會搭配上各種蔬菜，香菇、豌豆和胡蘿蔔，多種蔬菜的組合讓這道菜既顏色鮮艷又營養全面。豆腐有“植物肉”的美稱，富含蛋白質和卵磷脂等多種微量元素，豆腐不僅可以補鈣還可以促進大腦的生長發育，非常適合孩子吃。接下來我們就來看下這道美食的做法吧。
吉祥豆餅食物：嫩豆腐（豆腐）300g，鮮香菇、豌豆粒、紅蘿蔔各25g調料粉：小麥面粉、芡粉、生姜水、生抽醬油、鹽、生姜沫、五香粉、油各適當作法：1、水豆腐清洗幹凈，盡可能控幹，拿勺子把它碾成豆腐泥，隨後添加生姜水、五香粉、鹽與小麥面粉壹起拌勻。2、平菇、胡蘿蔔切成和豌豆大小的丁。3、炒菜鍋中加熱耗油，油燒沸五成熱後，開文火，將豆腐泥團成肉丸子放進鍋裏，隨後擠扁成小餅，將餅漸漸地煎至兩面金黃後撈起擺盤。4、運用鍋裏的油，將生姜沫進行爆香，再放入豌豆粒、胡蘿蔔丁和香菇丁煸炒壹會，添加生姜水、生抽醬油、鹽、五香粉等調味品，再將煎好的豆腐餅裝進去，煮沸料汁。
5、淋入少許水澱粉勾芡，再燒開後，熄火，將豆腐餅拖至盤裏，隨後淋上鍋裏料汁。小井的小提示：1、勾欠時，輕壹點，別把豆腐餅翻亂，2、擺盤時，要“拖”，拖是指由食材漸漸地滑進盤裏，不要弄散，3、生姜水怎麽做好吃？應以壹兩麻椒配6斤水的比重，提前壹天燒開，泡到壹晚後，味兒非常濃厚，比買了麻椒油要香。這個菜能夠多做點，少加鹽，當做正餐過來吃，還可以做的略微鹹點，用來就饃饃，泡米飯吃，都那麽香，最主要的是，這道美食混色百味，會備受小朋友的喜愛。