有哪些與蒜泥有關的美食，請介紹壹下做法有哪些。我的回答是：先說和蒜泥有關的美食，在東北和蒜泥有關的食物就是餃子，很多東北人吃餃子都是要配蒜泥。還有就是蒜泥白肉，餃子的做法就不和大家介紹了，今天和大家分享壹個蒜泥白肉的做法吧。
====蒜泥白肉====
準備食材：五花肉，蔥，姜，料酒，茄子，大蒜，生抽，醋，香油。
制作方法：
1.五花肉洗凈，鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，料酒，再放入五花肉。把水燒開撇去鍋中的浮沫，再煮30分鐘左右把五花肉徹底煮熟。把煮熟的五花肉撈出備用，大蒜去皮清洗幹凈，放在蒜臼子中搗成蒜泥，倒入生抽，醋和香油攪拌均勻，制作成蒜泥。
2.茄子去根清洗幹凈，把茄子先切成兩段，再把茄子段切成兩半。電餅鐺預熱，倒入適量的色拉油，放入切好的茄子，把茄子煎熟，煎成表面金黃即可。把煎好的茄子取出備用。把煮好的五花肉切成薄片，厚度約為2毫米左右，把切好的五花肉片卷在煎好的茄子上。
3.把卷好肉的茄子條放在盤子裏，擺放整齊後再淋上適量的蒜泥，壹道非常美味的蒜泥茄子白肉就做好了。制作蒜泥白肉可以不放茄子，直接把肉片切好後蘸蒜泥食用即可。蒜泥茄子白肉是家常做法，食材比較隨意搭配。只要根據自己的口味制作即可。這也是家常菜的特點。
小提示：
1.用蒜泥制作的家常菜大多都是北方菜，因為蒜泥的口味比較重，吃完了會有很重的口氣，南方人吃蒜泥的不多，大多都用辣椒汁代替了蒜泥。蒜泥再和美食搭配的時候，壹方面起到提味曾鮮的作用，壹方面也可以解膩。如果肉類食物比較膩配上適量的蒜泥就不會很膩了。
2.制作蒜泥時可以把蒜搗碎之後，放在空氣中靜置20分鐘左右，讓大蒜充分的氧化，這樣有兩個好處，第壹個是氧化後的大蒜中的營養成份更多，並且容易讓人體吸收。第二個就是氧化後的大蒜吃起來辣味會明顯減少，吃起來不至於太刺激口腔口味過於辛辣。