米皮的制作方法:
1.首先，準備適量的大米，然後用清水洗凈，加入容器中，然後用清水浸泡壹個晚上。
2.將泡好的大米和淘米水打成米漿，放入碗中備用。
3.過濾米漿，把裏面的殘渣過濾掉，這樣做出來的米皮口感會更加細膩順滑有嚼勁。
4.在米漿中加入適量的鹽，然後攪拌至米漿可以用勺子掛起來，這樣會使米漿的口感更加堅韌。
5.然後準備壹個幹凈的平底底盤，然後在盤子底部刷上壹層均勻的食用油，然後將攪拌均勻的米漿倒入平底盤中，轉動平底底盤，使米漿鋪得更均勻。
6.在鍋中加入適量的清水，然後將盤子放在清水上，蓋上鍋蓋。大火煮開後，煮約1-2分鐘取出平整的底盤。
7.將平板底盤放入裝滿清水的容器中。這樣做的目的是讓米皮通過冷水，這將使米皮更有彈性和韌性。
8.米皮用冷水冷卻後取出平整的底盤，然後在米皮上塗壹層食用油，然後取出根據自己的口味準備。