每壹個湖南米粉的店鋪裏，都會藏著壹個湘菜王國。這是因為湖南人特別的喜歡吃米粉，在瀟湘之地 ，到處都可以看到幹粉人。在大街小巷當中或者是寫字樓地上地下都可以看到米粉，米粉鍋熱氣騰騰，嗦粉人熱的汗流浹背，左壹口右壹口，不要太酸爽，吃的特別香。湖南米粉裏面有牛肉，雞蛋，魚，雜豬腸，素三鮮等等，這些食材都是很美味的。
越是樸實的食材，越是有著較好的味道。湖南米粉特別的出名，在很多城市都可以吃到。湖南米粉裏面的配菜也是很豐富的，地上走的，水裏飄的以及田裏飛的都可以添加到碗裏來。將它們放在壹起添加適量的香料，那麽會爽滑可口。在吃湖南米粉的時候加上剁椒，再吃個虎皮雞蛋，別提多美味了。
沒有壹個湖南人是會拒絕米粉的，湖南人即使在外面打工，也會尋找賣米粉的店，嘗嘗家鄉的味道。 米粉已經走出了故土，在很多城市當中紮根，也成為了打工者的美食。其實它的靈魂是在瀟湘的大地上，畢竟是壹方水土壹份米粉，如果幾天不吃米粉會覺得渾身難受。在周末的時候和親朋好友壹邊嗦粉，壹邊聊天，也是很愜意的壹件事。
長沙的米粉是很出名的，想要米粉味道好，最重要的是鍋底。可以使用豬肉、豬大骨或者是雞骨熬制，湯頭要清澈見底，用這些食材熬制的鍋底，聞上去香香撲鼻，吃起來別提味道有多美了。湖南人對於米粉的需求是很強的，不管在什麽地區都想要吃壹碗熱騰騰的米粉。米粉當中可以添加許多配菜，讓米粉的味道更加充足，口感更好。在大街小巷當中，每10個米粉的商家就有壹個是來自湖南。