1、辣子雞
臺兒莊辣子雞是壹道以本地草雞、青椒為主料的菜品。味道鮮香麻辣。
2、含羞丸子
含羞丸子是壹款源於山東臺兒莊，並且非常有趣的漢族傳統名菜。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。
3、炸灌湯丸子
炸灌湯丸子是山東地區特色傳統名菜之壹，屬於魯菜系，其特點是丸子黃中夾綠，外香內軟，香鮮可口。肉丸外皮酥脆，內包湯汁。色澤棕黃，香鮮可口，食時蘸五香粉味道更佳。
4、菜煎餅
菜煎餅是山東臺兒莊地區著名的漢族面食小吃，起源於民間家庭生活飲食，老少兼宜，食用方便。隨著時間的發展，菜煎餅這種地方特色小吃，既可作為地方性宴席食品，也可作普通家庭便飯。
5、羊肉湯
羊肉湯是臺兒莊的第壹名吃，羊湯是沒有加鹽的原湯，佐料(煙，味精，胡椒面)可以根據口味添加，味道非常濃厚，羊肉湯完全沒有膻味。