第壹道菜是蘄春地道的“花菇魚翅”。此菜選用新鮮的鯉魚柳為主要原料，搭配花菇、玉米、胡蘿蔔等食材，口感鮮美、營養豐富。特別是選用當地傳統手藝制作的魚翅，口感鮮嫩、滑潤，香味十足，鍋貼外脆內嫩，常常讓人吃不夠。
第二道菜是“姜汁肉丸”。這道菜以精選鮮豬肉為主要原料，配以姜末、蔥花等調料和蘄春特有的香米面粉搓制而成的肉丸。口感鮮美，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。並且，因為肉丸選用的是糯性米粉制作，所以口感非常Q彈，吃上壹口，讓人壹飽口福。
第三道菜是“母汁脆骨”。該菜選用當地優質牛骨為主料，制作而成的骨頭非常嫩滑，口感極佳。特別是獨特的“母汁”調料，讓整道菜更具特色。它是由花椒、小茴香、草果、生姜和輔料烤制而成，香味濃郁，滋味醇厚。壹口下去，口感非常震撼。
以上就是蘄春哪裏好吃的特色菜。品嘗這些美食，不僅可以感受到蘄春的歷史文化，還能夠嘗到地道的湖北風味，讓人流連忘返。