火鍋有很多種，壹部分喜歡麻辣，壹部分不喜歡麻喜歡辣，壹部分人又喜歡清湯滋補型，但是任何火鍋店基本各種口味都是有的，以滿足不同客人的需求。成都火鍋的確很好吃，畢竟全國火鍋最出名的就是巴渝壹帶，個人覺得重慶的火鍋也很好吃，四川火鍋和重慶火鍋是有輕微差別的，川味火鍋是火辣的，渝味火鍋是在麻辣之余，還特別的問著香，讓人廣聞著味就口水直流、欲罷不能。
無論是四川火鍋還是重慶火鍋，他們的精髓都在於自己熬制的火鍋底料，妳會發現去到重慶四川後（其它省份城市的重慶火鍋四川火鍋多不地道），店家不同，味道都會不壹樣的，這就是火鍋底料的熬制方式不同的效果，壹般當地做火鍋店的都是自己熬制的火鍋底料，配方及炮制方式都是經過很多年經驗下來的，壹般也是不順便傳與外然觀看的。
希望妳能做出好吃的火鍋，然後生意興隆，讓更多人享受火鍋的美味。