材料
大米，鹽，花生油，菠菜，胡蘿蔔，牛肉粉，蝦仁
做法
1.將米與鹽加油提前腌制;
2.胡蘿蔔刨絲;
3.將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿蔔絲小火熬制;
4.濃稠後加入菠菜;
5.最後加入牛肉粉調味;
小訣竅
很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，腌好的米早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。
蝦仁粥的家常做法二
材料
大米150g
菠菜50g
蝦仁50g
葫蘆蔔10cm
水1500ml
鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、雞精各適量
做法
準備工作
1、大米：洗凈，浸泡3-4個小時。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和澱粉搓壹下，洗凈控幹，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗凈，用開水燙壹下後，用冷水激壹下，控幹水分後切成0.5cm寬的小塊。
4、胡蘿蔔：去皮，切成0.5cm的丁。
做法
1、用涼水把泡好的大米煮開後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘左右。
2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。
3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。註意：要不斷地攪拌喲!
4、出鍋前，滴壹點香油即可。