冰層也逐漸地融化解體並形成冰排,浩浩蕩蕩,順流而下,這就是開
江.
松花湖開江後打出的魚被稱為開江魚.因為在壹冬的時間裏,
魚很少進食,體內的土腥沫也已吐凈.這時的魚都比較瘦,肉精而鮮美!
松花湖主要出產鯉魚,鰱魚,胖頭,加之盛名在外的"三花壹島"
(鯽花,鰲花,鯿花,島子).近年來產量越來越少,已成為稀有品種.
為了讓人們吃到正宗的開江魚,由吉林市人民政府主辦,吉林市
旅遊局,豐滿區人民政府承辦的"2006年吉林松花湖開江魚美食節"已
於去年首次舉辦,並取得巨大成功.有許多松花湖周遍的魚餐館都推出
了自己的魚的金牌菜,那魚給妳做得,都翻了花了.我有幸參加了那次
盛宴!
松花湖的鯽魚以肉質鮮美,營養豐富、體態婀娜而聞名，而松花
湖的特產“三花壹島”，更是譽滿全國。
由開江，到開江魚，再到開江魚美食節。這是從自然現象，到經
濟利益，再到壹種品牌文化的升華。
它不僅僅是自然對物華天寶的吉林的厚愛，更是勤勞的吉林人民
智慧的結晶。
開江喚醒了開江魚，開江魚又喚醒了吉林百姓，吉林百姓再次喚
醒吉林的人文底蘊和旅遊經濟。
由魚而漁、由魚而宴的松花江魚文化 是吉林市民間旅遊的壹
大特色，和吉林霧凇、江城的哥壹樣，都已形成壹種品牌，壹種
地地道道的吉林 的土牌子。
這讓生活在這片熱土的每壹位百姓感動著，為這厚重的歷史文化積
澱；他們也會互相激勵，為吉林經濟文化的更好發展。