長春市商貿區的大馬路與四馬路十字路口處的鼎豐真，在長春和關東壹帶更是素有“糕點之王，月餅之冠，湯圓、元宵之最”的美譽。長春最獨特的應該是雪衣豆沙，這個菜其他的城市應該是沒有的。但卻有很多人懷念的還是長春街邊的麻辣燙、冷面、小燒烤、還有那個鼎鼎有名的壹鍋出、小燒雞、大拉皮、醬骨頭。
是雞湯豆腐串，王記醬骨頭，韓莊的冷面，集韓小屋的石鍋拌飯，孫家外婆的豆腐，禧相逢的燒烤，白肉血腸是著名的東北地區特色菜。遵循滿族的烹調工藝，用料考究，制作精細。豬肉五花肉，以清血腸為主料，配酸菜和多味配料，火後熬煮出鍋。本品色澤鮮艷，熱湯鮮香香醇，肥而不膩，鮮美清香。
在湖北老家，小時候村裏最最熱鬧的集體活動那莫過於抓魚了，壹旦壹個水塘開始抓魚，村裏面的男男女女、老老少少都會參加，各式各樣的裝備都會用上，河南濮陽市的，提起老家印象最深刻的就是大肉壯饃，滿口留香的味道是我最難忘的，自己做其實很難做出記憶裏的味道，但是做好也是壹道美食。
吉林鍋包肉、春回大地（就是蘸醬菜）、漬菜粉、小笨雞燉蘑菇、得莫利燉魚、紅燒肉、家庭版烤串、海鮮酸菜鍋、大白菜燉豆腐，白肉血腸，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，長春醬肉屬於東北菜，口味是醬香，工藝在於醬，長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。鍋包肉是壹百多年前的壹代名廚鄭興文創作的。鍋包肉初型叫做“焦燒肉塊”原來是鹹鮮味，後來讓鄭興文改成了酸甜口味的菜肴，這壹改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。當時鄭興文稱此菜為“鍋爆肉”，後來衍化成了今天的“鍋包肉”。