自18世紀以來，這本食譜壹直默默無聞地“躺”在巴斯侯爵的朗裏特城堡裏，僅供學者們私下研究。朗裏特城堡的七個圖書館有40，000本書，是歐洲重要的私人收藏之壹。由於年代久遠，這座城堡被外人無形地蒙上了壹層神秘的色彩。據說壹個神秘的黑衣男子經常出沒於其中壹個圖書館。
雖然這本食譜只有80頁，但它清楚地分為三個部分，詳細描述了中世紀英國貴族的用餐情況。第壹部分是歷屆盛大宴會的菜單，包括亨利五世在1413年加冕晚宴上的菜肴；第二部分是時令菜的日歷，即什麽季節吃什麽菜；第三部分列出了具體的烹飪食材。
與現代烹飪書不同的是，這本中世紀的英國烹飪書沒有註明每道菜的原料用量和烹飪時間長度，這可能是因為為貴族烹飪的廚師經驗豐富，可以自己動手烹飪。這本書的空白處潦草地寫著幾行拉丁文，似乎是壹位廚師研究過的。有趣的是，這本書還附有貴族們對他們最喜歡的菜肴的評論。例如，亨利壹世說他非常喜歡鰻魚，他總是不得不自己養活自己到死。
令人不解的是菜單中沒有提到蔬菜。貴族都是“食肉動物”嗎？他們喜歡魚和鳥，如狗魚、鰻魚、鯉魚、河豚、麻雀、鵝、海鷗、雲雀和孔雀。很多時候，提供食物是壹個超級壯觀的景象，許多動物都是完整的。巨大的餐桌也裝飾得富麗堂皇，桌子上的冰糖被雕刻成五顏六色的顏色，有時還會鍍金。
不要以為貴族們的吃相有多高雅。雖然他們手邊整齊地放著各種刀叉，但他們經常使用最原始的動作——用手抓。根據食譜，普通貴族很少浪費，他們必須有良好的食欲才能吃到如此驚人的美味佳肴。