泰國的清邁府以種植香米而著名，聞名遐邇的泰國香米，正是源自於這裏。清邁府的香米因其獨特的氣候和土壤條件而非常珍貴，細長而有彈性的米粒，口感滑爽。在泰國，清邁府的香米也被稱為“泰國紅米”，許多人都非常喜歡它的味道和質地。
清邁府的香米在烹飪過程中不僅非常易於處理，而且煮熟後，它的米粒能夠完美地保持形狀，並擁有地道的泰式香氣。幾乎每壹道泰式料理都可以搭配這種珍貴的米種，例如泰式菜肴中非常著名的“綠咖喱”，它的濃郁顏色和香氣正是得益於清邁府的香米。
許多餐館也喜歡使用清邁府的香米來制作精致的米飯菜品，看似簡單的米飯在這裏也能夠成為壹道美食。當地人用清邁府的香米制作的“泰式糯米糕”也很有名，口感軟糯，帶有壹股淡淡的甜味，受到了廣大消費者的喜愛。
總之，清邁府的香米不僅因其珍貴而知名，更因其獨特的口感和香氣成為了人們餐桌上的寵兒。如果妳來到泰國，壹定要嘗試壹下這裏的香米美食！