西方在大力推行分餐制是因為分餐衛生，減少消化道疾病傳染幾率。
分餐有利衛生，上海震驚世界的甲肝流行，廣州非典時期人們開始大力推行分餐制，日常生活中壹個人為了幹凈，添幹凈筷子在去盤子裏夾菜吃，很影響他人食欲，簡言之就是非常地不衛生。
分餐就是用餐器具分開，大家坐在壹起誰吃誰的，吃多少就要多少，夾多少就吃多少，不提倡用同壹種筷子夾菜等不符合衛生習慣的用餐。
擴展資料：
歷史傳承
商朝考古工作者從殷墟出土的大量陶鬲（lì）[壹種類似於今天碗的餐具，三足陶罐]碎片中發現，鬲的容量大約只夠壹人壹餐之用，它是用於煮粥的器皿。因此可以推想出那時人們進食是壹人壹鬲的分餐制。
周秦周秦時代，人們鋪席於地，上放置桌案，天子五重席，大夫二重席，這樣的情況反映出我們當時還是分餐。
漢朝漢朝時期，這種分餐的方式更明確了，皇帝坐在前面的臺階上，皇後坐在壹側，大臣坐在兩側，都是壹人壹桌。
考古發掘出的漢朝壁畫，漢墓的畫像磚也提供了明確的佐證：那時候人們席地而坐，壹人壹案。
文字記載的鴻門宴就更加清晰的為我們描述了分餐的具體情況，在宴會上，項王、項伯坐向東，範增南向坐，沛公北向坐，張良西向侍，這5人壹人壹案。
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