清蒸螃蟹的做法：
1.用白酒泡壹下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可。
2.姜洗凈去皮，切成末。取壹小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 ?(美食傑建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)。
1.冬蟹
冬蟹作為民間冬季海鮮餐桌上必不可少的美味佳肴，不僅蛋白含量極高，而且還還含有礦物質和各種各樣的微量元素。在食用過程中壹般選擇清蒸來保持它的鮮美，而且對結核病、風濕性關節炎、損失等疾病具有壹定的食療效果。
2.海蟹
海蟹，書名三尤梭子蟹，盛產於沿海地區，出口的重要海鮮食品。海蟹最大的特點是死後不同於其它蟹類，短期內仍可食用。海蟹其肉純白，含肉量多，肉質地細滑鮮嫩，味道鮮美。壹般采用蒸、炒、煎等烹飪方式，肉質好，營養豐富。海蟹含鈣質量足，是補充鈣元素的重要美食。
3.螃蟹
螃蟹，帶殼的壹種節肢動物，有八只腳壹對鉗，顏色有淡黃的、黑綠色的，殼硬，有公母之分。螃蟹種類多，從古到今壹直是人們餐桌上的美食，營養豐富。螃蟹性寒，肉質鮮嫩、香味獨特，富含蛋白質，鈣等有益成分，常在食用螃蟹時輔以姜作為調料。對結核有治療效果，肝病患者忌食。