雞肉卷
先把瘦肉剁碎，加入香菇、蝦仁、尾梨、冬瓜條、五香香料、胡椒粉等調味料。，然後用豬網油包裹，切成約半英寸的圓形顆粒，炸至棕色，趁熱蘸醬油和醋。它清脆香甜，五味俱全。
海蠣餅
以紅薯粉和豆腐為原料，配以蔥、香菜、五香、胡椒粉、味精等。，放入特制的飯勺中，與生蠔壹起油炸。又脆又甜，配上蒜蓉醬醋，就更爽口宜人了。
丸
以瘦豬肉為原料，將其錘成漿狀，加入尾梨、硼砂、胡椒粉、姜汁等佐料。，包成小圓珠，用熱水燙壹下。這是壹道著名的清骨湯。
楓亭蛋糕
以純糯米粉為原料，配以白糖粉、花生、芝麻等。，曬幹後蒸熟，切成四方塊，香甜可口，適合老人和孩子，也是饋贈親友的好禮物，在省內和東南亞很受歡迎。
任丹蛋糕
以糯米粉為原料，配以白糖、精鹽和酸汁，蒸熟後趁熱撒上白糖，具有完整的甜、鹹、酸口味，特別適合病人和老少食用。
吳高
在鋪滿糯米粉的蒸鍋底部放壹些薄荷草（俗稱西烏草）。烹飪後，蒲河風味滲入年糕中，這是壹種獨特的蛋糕，具有誘人的香氣。
市售釩酸鈉
將面粉混合成團，然後用平底鍋將其熨成面團，然後用油炸花生粉、芝麻和白糖包裹幾個面團。外皮韌甜，香味十足。
蓼花麻管
仙遊縣生產蓼花和麻管的歷史悠久。“蓼花”以糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖為原料，制成冬瓜狀的銀杏條，再油炸成蓼花胚。如果用蓼花米覆蓋它就會變成蓼花，如果用炒熟的芝麻覆蓋它就會變成麻管。無論是“何首烏”還是“麻管”都具有營養豐富、酥脆可口的特點。
仙草冰
俗稱“神仙凍”。使用當地的曹憲，將其煮沸成曹憲水，並加入酵母粉。冷卻後，它凝結成黑色曹憲冰，這是涼爽的，可以消除火災。它可以切成小塊，用冷開水和白糖混合。它是夏季很好的冷食。