說起廚師，相信大家腦子裏的第壹反應就是做菜，但這只是籠統的壹種說法，對於廚師來說，想要變得合格而具有廚藝，自然需要學習多方面的知識，不只是為了拿到壹個級別廚師證書，更是為了讓自己能夠在社會上憑借廚藝而立足，所以需要從方方面面來考慮。
壹個廚師需要學習的首先就是做人。廚師的工作就是為人們烹制出美味可口的飯菜，不僅能夠讓人們的味蕾享受得到全方位的釋放，也能對廚師有所敬佩。所以廚師也明白自己的職責，無論是做菜還是最後呈現菜品，都要確保飯菜的營養搭配、選材是建立在安全、健康的角度，不能隨隨便便對待自己的勞動成果，更要註重菜品的幹凈衛生，這才是壹個具有品德的廚師。
其次，壹個廚師需要學習的就是烹飪的技巧，廚師分為很多種，但不管是哪壹類型的廚師，都應該讓自己的學習範圍變得廣壹些，有的廚師是專門學習西點，有的廚師是專門學涼菜，也有的廚師是專門學習高檔菜，大家都應該讓自己壹專多精，由此才能不被淘汰。在學習烹調的時候，壹定要細心、耐心，掌握做菜的精髓，對於火候、鹹淡等的把控也要到位，選擇材料時需要保證新鮮有營養，才能讓人們品嘗到最為美味的佳肴。
再次，壹個廚師需要具備較高的文化知識。如果讓壹個文盲來做菜，那麽遲早會被餓死。因為做菜也是有很多內涵講究的，什麽場合上什麽菜，或者是取菜名，甚至是菜品搭配是否利於健康，這些都有著非常多的講究。