是木魚花。
木魚湯是日本人不可或缺的食材，就像中餐中的雞湯和西餐中的牛肉湯壹樣。日本木魚花是由稀有的深海鰹魚制成的，這種魚經過多次烘烤和幹燥。它們被切片並儲存在真空或氮氣中，等待使用。
不含任何添加劑，是壹種營養豐富的天然調味品。在日本料理中，從沙拉醬到湯，從手卷到各種醬汁，都能找到日本木魚的獨特。
擴展資料：
常用於日本料理中煮湯或抹在菜肴上。也用於烘焙食品中，作為面包和蛋糕的裝飾或餡料。或中國火鍋，湯，沙拉菜和其他菜。日本料理中常見的有木魚湯、章魚丸子、必勝客海鮮炒飯和風舞，以下是壹些常見的料理：
魚丸湯
材料
魚丸10只、香菇5只、竹筍50克、木耳絲20克、紅蘿蔔絲20克、木魚片10克、香蒜10克、高湯2000cc、蔥碎少許
調味料
鹽、砂糖10g、水100cc
香菇洗凈，浸軟，切絲。將冬筍、木耳絲、紅蘿蔔絲放入開水中煮熟。
將粉和水倒入方法壹，攪拌至完全倒入，再煮沸後倒入碗中，趁熱撒上蔥花。
參考資料：