毛豆花生是烤串必不可少的下酒小菜，還可以給小孩子當零食。我分享壹下我的做法。首先來幅圖：選新鮮的的毛豆，顆粒物要圓潤，清洗剪去豌豆兩頭尖尖，便捷進味。花生也要挑顆粒物圓潤的清洗預留。鍋中放清水，放進生姜片，八角兩顆，麻椒壹小撮，辣椒幹好多個，桂丁壹小塊，鹽的份量要壹次給足，倒入喜好的毛豆和花生，泡浸最少半小時，那樣好進味！半小時後開槍煮，
水開後煮20到30min上下，依據自身的口感，喜愛糯就煮時間長點！煮好完用冷水太涼，擺盤就可以服用。喜愛還記得***享，關註我，我就是俞紅特色美食說最先感謝您的邀約。花生務必新鮮的的花生的，熟的花生無法制做，毛豆也就是我們平常吃的大豆並沒有想完善。
水焯花生毛豆食物花生，毛豆輔材大料麻椒良姜作法新鮮的的花生（生的）用冷水洗幹凈，毛豆洗幹凈預留。起鍋燒油把麻椒和大料進行爆香下隨後添加冷水再放進花生和毛豆莫過於花生和毛豆，隨後大火燒開後添加鹽，轉文火煮半小時不必時間太長，不然花生和毛豆都是會燉爛的。花生和毛豆全是大家喜歡的下酒涼拌菜，尤其是夏天壹到晚上，約上好多個親戚朋友，趕到室外大排擋，點上烤羊肉，啤灑拿上菜，幾盤毛豆，花生壹上，開吃吧，別說多爽了。
B族維生素，鉀，鎂，粗纖維等營養元素，毛豆夏天吃還可以預防由於出汗多和食欲不佳導致的營養缺乏癥，身體素質消沈，容易中暑等。毛豆花生有很多種作法，有用食鹽水煮的，也有用鹽水泡制的，下邊我就來和大夥兒分享壹下我的作法吧。食鹽水毛豆莢:最先取毛豆莢500g，用清水洗幹凈後用剪刀剪去其兩邊。著火炊水，待水開後添加少量鹽10g，雞精2g.雞精粉3;g，白胡椒粉少量，姜蒜，大料，麻椒，良姜燒至成調料汁預留。著火燒開水，待水開後把毛豆莢放進鍋中，待煮至花生熟後撈出來用清水洗澡預留。把毛豆放進濕冷的料汁裏寖泡，要泡浸五個小時之上就能夠吃完。毛豆搞好了，芳香脆爽，營養豐富。