燉羊肉的基本方法
準備配料:
羊肉1斤，姜1片，鹽少許，黑胡椒適量(羊肉十分之壹，即50g)。
烹飪做法:
第壹步，五淘五煮法。如果妳想去除羊血，妳會很容易去除羊的氣味。羊肉切塊，清水煮，然後倒掉水，涮羊肉，然後清水煮，再洗壹遍再煮。這樣重復五次，就沒有味道了。
第二步:加入材料，燉。將羊肉放入鍋中，加入姜片、鹽、黑胡椒和大量的水，用大火煮15分鐘，再用小火煮45分鐘，就可以吃到新鮮醇厚的燉羊肉了。
小貼士:
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2.燉的時候，如果家裏有老人小孩等牙齒不好的人，可以考慮大火煮15分鐘，然後小火煮壹個小時到壹個半小時。
升級版燉羊肉
第二步的餵食也給食客留下了很大的創作空間和添加各種口味的空間。
如果想補血益氣，可以加壹些當歸，使之白潤，也是有名的藥膳，對滋陰養血，益氣有特別好的效果。保持健康的女性可以試試。
如果想平衡羊肉的溫性，還可以加入胡蘿蔔燉，而且就像壹物降壹物壹樣，有奇效。由於加入了胡蘿蔔，燉羊肉會略甜。
還有懂行的吃貨，喜歡同時加入胡蘿蔔和土豆，壹起燉，人體日常營養三件套。蛋白質，纖維素，澱粉壹應俱全，壹鍋肯定幹坤。
如果喜歡軟糯的口感或者有嚼勁的食材，還可以額外加入細長的棍山藥、金針菇等蘑菇燉煮，口感綿長。