材料
雞肉丁200克，大蒜10瓣，醬油2克，糖、鹽、雞精和玉米粉適量。
工作方法
1.雞丁切成小塊，用黃酒腌制壹會兒。
2.大蒜去掉根部，用清水浸泡20分鐘，然後沖洗幹凈並切成段。
3.把鍋放在煤氣上，然後生壹堆大火。放壹勺油，將雞丁加熱翻炒幾下，然後倒入大蒜壹起翻炒。
4、加入壹碗清水，加入適量的醬油、糖、鹽、雞精，翻炒均勻並加蓋燜煮。
5.等湯汁快收幹的時候，在水中倒入壹些生粉，然後倒入鍋中翻炒幾下。
6.待湯汁逐漸變濃時，翻炒均勻即可食用。
蒜蓉燜雞
材料
1只生雞，50克大蒜，少許生姜，2克鹽，2克醬油，醬油，酒和糖。
工作方法
1，熱鍋，不放油，先炒雞塊，稍微收壹下水，逼出油脂。
2.雞肉變色後，鏟掉。
3.重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4.加入雞肉翻炒。加入鹽、生抽、老抽、酒和糖攪拌均勻。
5、加入與雞肉平行的水，蓋上鍋蓋煮開。
6.肉煮熟後，妳可以先嘗壹塊肉是否是妳喜歡的那種，味道可以再調整。
7.撒上壹些料汁，然後加入大蒜葉攪拌均勻。
技巧
稍後放蒜葉，否則會燒黃；汁水微酸，可以讓肉吃起來不那麽油膩。如果不是，就不要放手。