壹、魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之壹。
二、蝦丸：以蝦、魚等為主要原料，加上壹定量的輔料（如面粉、澱粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等），經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。
三、牛肉丸，是潮汕地區特色美食，潮汕特產， 又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之壹，起源於潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史。
四、墨魚丸色澤潔白，富有彈性，入口爽脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用。墨魚丸是海南和潮汕地區傳統名菜。潮汕人常稱為墨鬥丸。用新鮮墨魚和豬肥肉配制而成。
五、蟹肉丸是壹道菜肴，主要食材是蟹肉和太白粉。
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